Το συριανό λουκούμι αποτελεί το πιο φημισμένο προϊόν της Σύρου και αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της. Σεργιανίζουμε σε δρόμους πασπαλισμένους με λουκουμόσκονη και ανακαλύπτουμε την πιο γλυκιά συνήθεια του νησιού!
Τα μεγάφωνα ανακοινώνουν την άφιξη στη Σύρο, το καράβι δένει στο λιμάνι της Ερμούπολης και η μπουκαπόρτα πέφτει. Τότε, πριν ακόμα οι πρώτοι επιβάτες αποβιβαστούν, ασπροντυμένοι λουκουμοπωλητές με «φορτωμένες» καλαθούνες μπαίνουν στο πλοίο σαν σίφουνας για να προσφέρουν το πιο φημισμένο προϊόν του νησιού τους, το λουκούμι! Η αποστολή τους είναι σύντομη και ο χρόνος τους πιέζει, όμως ξέρουν ότι το διασημότερο γλυκό του Αιγαίου δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.
Το πλοίο αναχωρεί, οι καλαθατζήδες επιστρέφουν στη βάση τους και οι επισκέπτες της Σύρου ξεκινούν την περιήγησή τους στην πατρίδα του εκλεκτού γλυκίσματος. Το συριανό λουκούμι θα τους συντροφεύει σε κάθε στιγμή στο νησί. Θα συνοδεύει παραδοσιακά τον ελληνικό καφέ που σερβίρουν στα κεφενεδάκια της πλατείας Μιαούλη, θα «κλείνει» ως κέρασμα τα γεύματα στα ουζερί και τις ταβέρνες της Άνω Σύρας και θα φαντάζει στα μάτια τους ως το τέλειο γλυκό σουβενίρ λίγο πριν έρθει η ώρα της επιστροφής!
Οι συριανοί θεωρούν πως το μυστικό της επιτυχίας του συριανού λουκουμιού είναι το υφάλμυρο νερό από τις λιγοστές πηγές του νησιού τους, το οποίο προσδίδει στο λουκούμι χαρακτηριστική γεύση. Κάνοντας μια βόλτα κατά μήκος της παραλίας της Ερμούπολης, συναντά κανείς πρατήρια λουκουμιών με κλασικές γεύσεις, όπως τριαντάφυλλο, μαστίχα, ροδοζάχαρη και περγαμόντο, αλλά και απρόσμενες εκδοχές με ινδική καρύδα, σοκολάτα, μανταρίνι, λεμόνι, φιστίκι, φουντούκι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, ούζο, μπανάνα και άλλες!
